يعمل البروفيسور شو لو أستاذًا مساعدًا في برنامج الهندسة الكيميائية بجامعة الملك عبد الله للعلوم والتقنية (كاوست)، حيث يقود مختبر تحويل الطاقة وتخزينها منخفض الكربون (LECS)، وهو مختبر متعدد التخصصات يضم باحثين من مجالات الهندسة الميكانيكية والكيميائية وعلوم المواد والكيمياء، ويركز على إيجاد حلول مبتكرة لتحويل الطاقة منخفض الكربون وتخزينها طويل الأمد. انضم الدكتور لو إلى كاوست عام 2021 بعد إتمامه زمالة ما بعد الدكتوراه في قسم الكيمياء ومعهد علوم الطاقة بجامعة ييل، وحصوله على درجات علمية متقدمة من جامعة هونغ كونغ. يمتلك براءة اختراع أميركية مؤقتة واحدة، ونُشرت له 25 ورقة بحثية في مجلات علمية مرموقة مثل Journal of the American Chemical Society وACS Energy Letters وJournal of Power Sources وApplied Energy وRenewable Energy وNature . إلى جانب أبحاثه، يحرص الدكتور لو على الإسهام في المجتمع الأكاديمي من خلال التدريس والإرشاد الأكاديمي وخدمة المجتمع العلمي، إضافةً إلى تعزيز الشراكات بين الصناعة والجامعات لتحويل نتائج الأبحاث إلى تطبيقات عملية تُسهم في مواجهة التحديات العالمية عبر الابتكار العلمي.​

تركّز أبحاث البروفيسور لو على الترقية الكهروكيميائية لثاني أكسيد الكربون عالي الضغط وتفاعل أكسدة الأكسجين المزدوج المقترن به، إضافة إلى تطوير تقنيات التحليل أثناء التدفق والمواد المستخدمة، وتصميم أنظمة شمسية-كهروكيميائية بقدرة الكيلوواط لإنتاج الهيدروجين بما يتماشى مع المتطلبات الصناعية. ومن بين شركائه الصناعيين البارزين أكوا باور وإينوَوا (نيوم) وأرامكو السعودية، وتشمل مشاريعه البحثية الاستخدام الكهروكيميائي لمياه الصرف، والتحليل الكهربائي للمياه باستخدام الطاقة الشمسية بقدرات الكيلوواط، والتحليل الكهربائي للمياه باستخدام غشاء PEM منخفض الإشعاع؛ وتقييم ثاني أكسيد الكربون عالي الضغط.​