تُعَدّ البروفيسورة راكيل بيكسوتو من الباحثات الرائدات اللواتي يضطلعن بدور محوري في تأسيس مجال البروبيوتيك (المعززات الحيوية) الخاصة بالشعاب المرجانية، وهو مجال بحثي متحوّل وسريع النمو فتح آفاقاً واسعة لدراسات البروبيوتيك في الحياة البرية. وقد أثبتت تجاربها الرائدة أن البروبيوتيك لا يخفف من ظاهرة ابيضاض المرجان فحسب، بل يقي أيضاً من نفوقه، مما أسس قاعدة صلبة لتطبيقاته في حفظ الشعاب المرجانية وجهود ترميمها. ويؤكد عملها على التطبيق العملي للعلم وأثره المباشر في الواقع، عبر ابتكار حلول تربط البحث العلمي بالفعل لمواجهة التحديات البيئية. 

تشغل حالياً منصب رئيس برنامج علوم البحار في كاوست، ورئيسة الجمعية الدولية لعلم البيئة الميكروبية (ISME)، والرئيسة المشاركة للجنة الحفظ في الجمعية الدولية للشعاب المرجانية (ICRS)، حيث تقود أيضاً وفود الجمعية إلى مؤتمرات الأطراف للأمم المتحدة (COP). وإلى جانب هذه المناصب القيادية، فهي عضو في مجالس استشارية علمية مرموقة. ومن خلال مبادرات مثل قرية بروبيوتيك الشعاب المرجانية، وتطوير أنظمة توصيل بروبيوتيك قابلة للتوسع، وتنفيذ تجارب ميدانية رائدة، أرست بيكسوتو معياراً لتحويل أبحاث الميكروبات إلى حلول عملية مؤثرة، تسهم في صياغة السياسات العالمية واستراتيجيات تعزيز القدرة على مواجهة تغيّر المناخ وحماية التنوع الحيوي.